1. エルダーベリーとは
エルダーベリーは主にヨーロッパ、アジア、北アフリカ、北アメリカなどで生息する灌木（かんぼく）で、比較的やせた土壌条件にも耐え、湿った日陰で育ちます。
長年にわたりエルダーの葉、花、果実が伝承医薬として発汗剤、利尿剤、収斂剤などとして使用されてきた歴史があります。
また、一方でエルダーベリーのワインやパイを作る食材や香料や染料として使用されてきたとも言われています。
花は初夏に咲き、果実は毎年9月下旬ごろに完熟し、収穫されます。
2. ElderCraft®の特長
●HASCHBERG 種エルダーベリー
ElderCraft®はHASCHBERG（ハッチベルグ）と呼ばれるエルダーベリーの品種から製造されており、アントシアニン・ビタミンC・高濃度のマグネシウムその他ミネラルが豊富です。15種類あるエルダーベリーはさらに400以上もの品種に分類されており、その中でも最高品種であるHASCHBERG（ハッチベルグ）種は主としてオーストリアのSTYRIA（スティリア）地方で20年以上前から約800人の農民によって栽培されています。
●STYRIA／オーストリア産のエルダーベリー
オーストリアのSTYRIA（スティリア）地方は温暖で多湿な気候に加え、土壌的にはマグネシウムを豊富に含んでいます。又、酸性の砂地で窒素が多い土壌は高品質のエルダーベリーを栽培するのに適しており、特にElderCraft®に含まれるマグネシウムは、ビタミンCやアントシアニンを強化、安定させるのに優れています。
3. 有効成分と研究成果
エルダーベリーの果実には薬理活性に関与する特長のある成分が含まれています。
その成分にはフラボノイドのケルセチン、ルチン、クロロゲン酸や下記のアントシアニン類が含まれています。
- シアニジン-3-グルコシド
- シアニジン-3-サンブビオシド
- シアニジン-3-サンブビオシド-5-グルコシド
- ペラルゴニジン-3-グルコシド
- シアニジン-3-ルチノシド
- ペラルゴニジン-3-サンブビオシド
- シアニジン-3,5-ジグルコシド
4. 浸透膜濾過方式による抽出
イタリアのIPRONA（イプロナ）社はエルダーベリーの抽出にあたり、浸透膜濾過方法により、エルダーベリーに含まれている異なった分子量を持つアントシアニンやケルセチン等のフラボノイドをあるがままにすべて抽出することに成功しました。又、この浸透膜濾過方法によってアントシアニンを始めとするポリフェノール・ビタミン・ミネラルを高濃度に抽出し、元々エルダーベリーに含まれている有用成分を余すことなく生理活性成分として取り出すことが出来たと言えます。
5. 製造工程
6. 摂取目安量
1日当たり300mg〜400mg
7. 規格基準
| 概 要 | |
|---|---|
| 色 | 暗赤褐色 |
| 外観 | 粉末、均一粒子、吸湿性が高い |
| 味 | かすかなブラックエルダーベリーの味、渋い |
| 水分 | 2.0～8.0％ |
| 粒度<250μm | 98.0～100.0% |
| 総酸量 （クエン酸量として） |
90.0～190.0g/kg |
| アントシアニン （シアニジン-3-グルコシドとして） |
140.0～180.0g/kg |
| ポリフェノール （カテキンとして） |
180.0～350.0g/kg |
| 微生物規格 | |
| 酵母 | <20cfu/g |
| カビ | <20cfu/g |
| 一般生菌数 | <3000cfu/g |
| 大腸菌群 | 陰性/g |
| 大腸菌 | 陰性/g |
| サルモネラ菌 | 陰性/25g |
| その他 | |
| 賞味期限（製造後） | 36ヶ月 |
| 包装単位 | 5kg |
| 保存方法 | 乾燥した冷暗所にて保管。吸湿性があるので、密閉保存。 |